En jaque la industria restaurantera

Carmen

Por: Marcial Jiménez

9 de Junio de 2021 a las 18:00

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La industria restaurantera se encuentra ante una encrucijada que les impide incrementar el precio a los platillos; primero la caída de las ventas en más de un 20 por ciento y los costos de operación han aumentado otro 20 por ciento en promedio, todo ello, durante los primeros cinco meses del año.

El presidente del Grupo Coctelero Perla del Golfo, José Arias López, dijo es claro que la emigración de algunas empresas ha generado un menor empleo, por lo que muchas personas optan en poner un puesto de comida para combatir el desempleo, generando un aumento del ambulantaje; lo que suma al perjuicio de los restaurantes establecidos en la isla.

Asimismo, se declaró imposibilitado en ajustar sus precios de venta al público, ya que el consumo ha disminuido en un 20 por ciento; además, que el consenso que se hizo con algunos otros compañeros acerca de sus materias primas, se ha encarecido en 20 por ciento.

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